YENİDEN TRUFFFF

Bu sabah annemin misafirleri için yaptım. Beğenilmemesi imkansız :) 

Buzlukta daha önceden yaptığım bol çikolatalı kekim vardı. 1 paket kremayı ısıttım. Dikkat edin kaynamaya başlamayacak. 160 gr sütlü kuvertur çikolata ekledim, sürekli karıştırarak erittim. (kuvertur yoksa 80 gramlık 2,5 adet kare bitter çikolata kullanabilirsiniz. Ben sütlü kullandım çünkü kekim kakaolu değil bitter çikolatalıydı.) Yaklaşık yarım kalıp keki içine ufalayın. Göz kararı hafif cıvık olacak keki eklerken arada karıştırıp kontrol edin, çok katı olmasın. Dolapta 1 gece bekletin. (Karışıma keki eklerken çok katı yapmayın dolapta donup katılaşacak) Karışımdan kaşık yardımıyla alarak, ceviz büyüklüğünde olacak şekilde toplar yapın. Ben toz fıstık ve hindistancevizi/kakao karışımı kullandım. Bir kaba trufflarımı kaplamak istediğiniz malzemeleri koyun ve topların her tarafını bunlarla kaplayın. İşte bu kadar. Çok basit ve lezzetli. Afiyet olsun :)

KREP

Çoooook uzun bir ara oldu biliyorum. Ama işlerden, hayat telaşından yazamıyorum, sizleri ziyaret edemiyorum. Ama inşallah daha sık görüşeceğiz:) Hafta sonu kahvaltısı için krep güzel bir başlangıç olabilir. Herkese iyi haftasonları....


Malzemeler :

2 yumurta
2  su bardağı süt
1 su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 tatlı kaşığı tuz
4/1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı :

2 yumurtayı iyice çırpın, süt ve tuzu ilave ederek karıştırın. Unu azar azar ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımdan tavanızın büyüklüğüne göre kepçe ile alarak tavaya dökün ve yayın. Krep pişmeye başlayınca tavaya yapışmayacak kendini bırakıp, göz göz olacaktır. İster sade, ister üzerine nutella yada reçel ile servis edebilirsiniz. 

TEFAL ACTİFRY İLE KIZARMIŞ TAVUK SOTE

Uzun bir aradan sonra merhaba. Yok vakit yok bloğumla ilgilenmeye gerçekten vakit bulamıyorum.

Mübarek Ramazan ayının son günlerindeyiz. Bayrama sayılı günler kaldı. RABBİM herkesin ibadetlerini dualarını kabul etsin. Kadir Geceniz mübarek olsun.

 

Çalışan bir bayan olarak hem sağlıklı, hem de çabuk yemek hazırlamak yönünden Tefal actirfy en büyük yardımcım.

 

Tavuk Filetoları sabah kuşbaşı şeklinde doğradım. Derin bir kapta, Zeytinyağ, tuz, karabiber ve köri ile sosladım. Dolapta akşama kadar beklettim. Actifry'e soslanmış tavukları koyun, 10 dk pişirin. Bu sırada yeşil biber ve kırmızı biberleri jülyen şeklinde doğrayın. 10 dk sonunda biberleri ekleyin ve tekrar 10 dk daha pişirin. İster pilavın yanında, ister dürüm şeklinde servise hazır. Afiyet olsun...

DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA

Bugün cuma güzel bir hafta sonu diliyorum. Kahvaltıda yemek için güzel bir seçenek dereotlu yumuşacık bir poğaça. Çocuklar içinde farklı bir alternatif.

Malzemeler:

2 adet yumurta (Birinin sarısını poğaçanın üzerine sürmek için ayrılacak)
125 gr tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı lor peynir veya beyaz peynir (ben lor kullandım)
peynirinize göre tuz
Yarım demet dereotu
1 paket kabartmatozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:

Yumurta, sıvıyağ, eritilmiş ılık tereyağı, peynir, şeker ve tuz iyice karıştırılır. Üzerine kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. En son ince kıyılmış dereotlarını ekleyin. İstediğiniz şekli verip, poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun...

MAKARNA SALATASI

Olsa da yesek değil mi? Şimdi soğuk soğuk bir makarna salatası ne güzel olurdu:)

Malzemeler:

1 paket makarna
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
kornişon turşu
1 küçük kutu mısır
2 adet havuç
yoğurt
sarımsak
tuz

Yapılışı :

Makarnayı haşlayın. Havuçları rendeleyin, maydanoz, dereotu ve turşuyu doğrayın. Sarımsaklı yoğurda makarna hariç bütün malzemeleri ekleyin. Tuzu unutmayalım. İyice karıştırın. En son makarnayı da ilave edip karıştırın. Makarna salatamız servise hazır

YENİDEN ÜZÜMLÜ FINDIKLI BİSCOTTİ

 Misssss gibi kurabiyelerimle herkese merhaba. Daha önce yayınlamış olduğum bir tarif Biscotti. Eğer yapmadıysanız mutlaka deneyin. Yapmaktan ve kendinizi yemekten alamayacaksınız garanti veriyorum. Evdeki kavrulmuş missss gibi fındıklı kurabiye kokusu da cabası.
Tarifi burada; http://enguzeltatlar.blogspot.com.tr/2010/04/uzumlu-findikli-biscotti.html

İş yerine getirdim. İnanılmaz beğenildi. Yapımı çok basit, mutlaka deneyin. İyi haftalar diliyorum...

TAHİNLİ KURABİYE

Ohhhhh haftasonu geldi. Herkese güzel bol gezmeli bir haftasonu diliyorum. Çayınızı yudumlarken ağzınızda dağılan bir kurabiyeye ne dersiniz? Hem de tahinliii...

Malzemeler:

1 su bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:

Bütün malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edin. Yumuşak ele yapışmayan kurabiye hamuru olacak. Yuvarlak şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişirin.

KOLAY EKLER

Bu tarifi sevgili Hilal'de gördüm. Elimde de kedi dili bisküvisi stoğu olunca fazla zaman kaybetmemek gerek dedim:) Çok pratik 5 dk. şip şak tatlınız hazır. Ama 1 gün beklerse tadı daha da güzel oluyor... Süslemeler oğluşuma ait :)

 

Malzemeler:

 

40-45 adet kedi dili bisküvisi

süt

 

Kreması için:

 

3 su bardağı süt

2 çay bardağı şeker

1 çay bardağı un

2 tatlı kaşığı nişasta

2 adet yumurta sarısı

1 paket labne peyniri

 

Çikolata Sosu:

 

1 kutu krema

200 gr bitter çikolata

Yapılışı:

 

Labne peyniri hariç bütün malzemeleri karıştıralım ve kaynayana kadar pişirelim. Ocağın altını kapatın ve labne peynirini ekleyip, mikserle iyice çırpın. Diğer tarafta kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, ocağın altını kapatın.200 gr bitter çikolatayı ekleyip, eriyene kadar karıştırın.  Soğuması için bekleyin. Kedi dilini süt ile ıslatın arasına kremadan koyun üzerine bir kat daha sütle ıslattığınız kedi dilini ekleyin. En son üzerine çikolata sosu ekleyip, istediğiniz gibi süsleyin. Dediğim gibi 1 gece beklemesi daha güzel sonuç almanızı sağlayacak. (Denenmiştir:))

 

BROKOLİ SALATASI

Bütün sebzeler faydalı tabi ama brokoli bir başka :) Mevsiminde bol bol tüketelim.

Oğlumun doğum gününden bir kare. Brokoli, karnabahar ve havuçlar ayrı ayrı buharda haşlanır. Bol zeytinyağ, limon ve sarımsak sosu ilave edilerek karıştırılır. Brokoliyi fazla haşlayınca yeşil rengi daha koyu oluyor bu kadar canlı olmuyor. Yeşil rengi ne kadar canlı olursa bir o kadar faydalı unutmayın. 

PORTAKALLI KEREVİZ

İyi haftalar diliyorum. Tarifim annemden. Normalde kereviz salatasını yoğurtlu sarımsaklı olarak tüketmeyi tercih ederim. Ama böyle de çok güzel. Davet masalarınızda kesinlikle göz doldurucak bir salata.

Malzemeler:

Kereviz
2 yemek kaşığı mayonez
Yoğurt (göz kararı)
Tuz
Portakal
Nar
Ceviz

Yapılışı:

Yoğurt ve mayonezi karıştırın. Rendelediğiniz kerevizleri ekleyin. İsteğe göre tuz ilave edip, karıştırın. Portakalların kabuklarını soyun ve yuvarlak biçimde dilimleyin. Servis tabağına bir dilim portakal, üzerine kereviz karışımını koyun. Üzerini nar ve cevizlerle süsleyin. Afiyet olsun...

PEKMEZLİ MUHALLEBİ

Misafirlerime ne yapsam diye düşünürken sevgili Gülay'da gördüğüm bu tarifi denemek istedim. ev yapımı pekmezimde olunca denedim. Tadı gerçekten çok güzel oldu. Ben ek olarak kedi dili de ilave ettim. Farklı tatlar denemek isteyenler tavsiye olunur. İyi hafta sonları...

Malzemeler:

1 lt. süt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı pekmez
9-10 adet kedi dili

Yapılışı:

Bütün malzemeleri bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak pişirin. Kaselerinize 1 kepçe muhallebi koyun. Üzerine ikiye bölünmüş kedidilini ekleyin ve tekrar bir kepçe muhallebi koyun. Soğumaya bırakın. Afiyet olsun...